Tipos de Limão
Comumente chamado de “limão verdadeiro”, o siciliano é o tipo de limão mais antigo do mundo. Mais ácido que os outros limões, é utilizado frequentemente na culinária para doces, molhos e licores.
O limão siciliano tem um formato alongado e a casca amarela é bastante grossa.
Apesar de conhecido pelo bom cheiro, não é tão suculento como outras variedades. E a acidez concentrada o faz ser usado em diversos pratos.
Conhecido por ser o principal ingrediente da caipirinha, o limão taiti é o tipo mais comercializado no Brasil. Muito suculento e com poucas sementes em seu interior, o taiti é o mais doce e menos ácido entre os limões, perfeito também para limonadas.
O limão galego, que também é uma lima ácida originária do limão verdadeiro, tem formato arredondado e uma casca fina, de cor verde-clara ou alaranjada. É um limão conhecido por ser saboroso, mesmo que de tamanho pequeno.
É um dos tipos de limão mais utilizados na culinária, sendo muito apreciado em sorvetes, molhos, temperos, drinques, doces e sucos.
Também conhecido por “limão rosa”, esta variedade é resultado do cruzamento entre o limão e tangerina. Pela sua aparência, com casca alaranjada que se aproxima do vermelho, é comum que o confundam com uma pequena laranja.
O sabor e o aroma do limão cravo são marcantes. Por isso, são muito requisitados para marinar carnes e substituir o vinagre em saladas. Com uma bactéria que afeta a casca da fruta, mas que não é prejudicial aos seres humanos, o limão cravo pode não parecer tão atrativo, mas é um dos mais suculentos.
Os limões são conhecidos pelo alto teor de vitamina C. Também são fontes de minerais como cálcio, potássio, fósforo, magnésio, entre outros.
